Essa massa feita no liquidificador é um clássico da cozinha e muito fácil de fazer. Para mim essa massa tem tudo haver com atum ou sardinha e você pode preparar naqueles dias que não dá para passar muito tempo na cozinha. Além de ser muito prática, fica uma delícia!
Preparando o Recheio
INGREDIENTES DO RECHEIO
» 2 latas de atum em água;
» 1/2 lata de milho verde (no Canadá você encontra como Whole Kernel Corn);
» 1 tomate pequeno;
» 1 cebola pequena;
» 1/2 xícara de azeitonas;
» Sal a gosto;
» Pimenta do reino a gosto.
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira coloque um pouco de azeite, o suficiente para dourar a cebola. Logo em seguida adicione o atum, amasse para que ele possa incorporar todo o sabor da cebola. Em seguida, adicione o milho, a azeitona, o tomate, o sal e a pimenta do reino. Misture bem por alguns minutos e reserve.
Preparando a Massa
INGREDIENTES DO MASSA
» 2 xícaras de farinha de trigo (usei um mix de farinha de trigo normal e integral - meio à meio);
» 300ml de leite;
» 4 ovos;
» 3/4 de xícara de óleo;
» 1 colher de sopa de fermento em pó;
» Sal a gosto.
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o leite, os ovos, e o óleo, o suficiente apenas para misturar os ingredientes. Depois vá colocando aos poucos a farinha de trigo - vá com calma e não precisa bater demais para não incorporar muito ar na massa. Por fim, adicione o fermento em pó e misture com uma colher, você não precisará mais do liquidificador. Experimente a massa para colocar a quantidade de sal que você julgar suficiente, de acordo com o seu paladar.
Com a massa pronta, agora é chegada a hora de adicionar o recheio. Em um bowl, misture a massa ao recheio formando um creme único. Despeje esse creme em um refratário e coloque para assar por aproximadamente 35 minutos, ou até a massa ficar bem assadinha.
Essa torta me lembra muito as que eu comia na casa da minha tia Fia, quando eu era criança e também nas festinhas da minha casa. 😍
Uma observação importante é que ao adicionar um pouco de massa integral para deixar a receita mais rica em fibras, eu percebi que ela ficou um pouco mais ressecada do que a tradicional.
🍁 Bjs, Li.
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